目前拿手菜-糖醋排骨
简单
4人份
在下厨房我还是个菜鸟，目前拿手菜还没几样，糖醋排骨是目前其中一样。因为每次都成功了，所以在这随便记下个点什么也算不上菜谱，给你们看看也给未来的自己，我记性特别不好， 怕以后自己会忘记，哈哈哈。
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食材清单
其他
- 一斤仔排
- 适量生粉
- 适量色拉油
- 适量醋
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔排用热水冲洗几遍， 直到血沫干净
2
仔排，是生姜放入高压锅煮， 直到仔排软掉可以用筷子戳动
3
热水再一次冲仔排， 去掉刚才煮过程中的油腻腻的浮油
4
炒锅，倒油烧开， 放入排骨，只要稍微炒一下，不要炒太久，要不然排骨又会变硬的口感不好。放点热水， 放入红糖开始煮。同时拿一个碗，放入生粉，醋，红糖调好。我的方法是把生粉跟醋一起调制，这样醋可以直接裹着排骨， 而不是淋在排骨上的。排骨煮的差不多没什么水的时候，倒入生粉调汁，大火快炒。
5
装盘， 撒点白芝麻装饰下。开吃咯。
