胶东传统菜之一:芹菜凉拌鸡腿肉

简单 4人份
胶东传统菜之一:芹菜凉拌鸡腿肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1瓣蒜
  • 2只鸡腿
  • 2粒冰糖
  • 一1把芹菜
  • 适量洋酒
  • 适量白酒
  • 适量花生油
  • 适量迷迭香
  • 适量醋
蔬菜类
  • 1块姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

272.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

979.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿肉是中午卤好的,放冰箱冷藏一下午,俩鸡腿只留了上半段,上半段做出来给小孩子吃不会那么塞牙,卤制方法:第一步,鸡腿加洋酒、白酒焯水。第二步,鸡腿捞出洗净重新加水,加卤料和盐卤制。卤料:酱油、八角、白醋、迷迭香、大蒜、花椒。忘记加姜了不好意思,后面凉拌还要再放,此处可不发。

2

芹菜洗净焯水,时间要根据火力和水量而定,一般放入后搅动水开后四五秒就好。焯水之后可以不必过凉水,冬天嘛,夏天肯定要过一下。

3

手拆、刀切鸡腿肉摆到芹菜上面。

4

最后放姜末、酱油、陈醋、盐,最后淋热油。

5

拌匀即可。

猜你喜欢

糖醋里脊
糖醋里脊
查看详情
芸豆猪肉炖粉条/芸豆炖肉/芸豆炖粉条
芸豆猪肉炖粉条/芸豆炖肉/芸豆炖粉条
查看详情
酱洋姜
酱洋姜
查看详情
自制酸辣粉
自制酸辣粉
查看详情