冬天喝芋头南瓜煲！太治愈，太幸福了~
在寒冷的冬天， 除了火锅还有什么能温暖你和我？ 老馬认为， 一定要煲一个。 没错! 用应季的芋头和南瓜， 加上新鲜的芡实， 煲一锅； 然后美美地喝上两大碗， 相信我， 能续命…… 早上刚煲出锅， 晚上决定拿出来馋一下你们~ 哈哈哈……
食材清单
其他
- 100g椰浆
- 2200ml纯净水
- 400g（去皮）新疆贵族南瓜
- 500g（去皮）广西荔浦芋头
- 50g西芹
- 50g鲜芡实
- 7g海盐
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这是所需的食材哦。
鲜芡实用流动水冲洗2-3遍后待用。
南瓜去籽、削皮后洗净切块待用。
芋头削皮洗净后切块待用。
西芹洗净，将叶子和茎分离，茎斜刀切成段状；叶子切碎，待用。
切好的食材大致是介个样子滴~
一会儿煲好盛出来会比较好看哦
将水倒入锅中，盖上盖儿开大火直至锅中的水烧开，倒入芡实后再盖盖儿，大火熬煮10分钟。
将南瓜、芋头全部倒入砂锅中，继续盖盖儿大火熬煮。
再次烧开后，放入椰浆搅拌均匀，熬煮10分钟。
放入西芹茎段。
加入海盐，拌匀。
可以盛出来啦！
最后撒上芹菜碎就大功告成了！
来一口！
好粉好糯好好吃啊！
当然了！如果你觉得这道芋头煲太太太素了！老馬还有一招让一汤两吃！
将做好的汤煲盛出一部分，装到陶瓷石锅（韩餐厅装石锅拌饭的容器）里，用最小的火烧煮着。
再单独用一个小锅，从砂锅中盛出2-3大勺汤，大火烧开后，放入提前处理好的虾（点击文字，查看如何处理虾），等锅再次烧开时，虾变红色后再煮30秒即可关火。
将煮好的虾放到石锅里。
浇淋上煮虾的汤汁~
撒上芹菜末
搞掂！
软糯的芋头和香甜的南瓜熬化后，
汤汁融合在一起；
喝一口，
真的好治愈，好幸福哦~
小伙伴们，快做起来！
#小贴士：
广西的荔浦芋头香糯、松粉、口感略甜，非常适合做老馬分享的这道菜哦。所以，能买到的小伙伴请毫不犹豫选择它。南瓜用的是新疆贵族南瓜（又粉、又糯、又甜），也可选贝贝南瓜或者比较粉面的老南瓜。
#小贴士：
好多小伙伴害怕吃芋头，可能是因为洗芋头或者削皮时，双手都会发痒。老馬认为最实用的方法就是戴上胶皮手套，让你的双手彻底与这些物质（芋头皮内含有碱性很高的粘液（草酸碱）和皂角素，对皮肤均有强烈的刺激作用）隔离……额~老馬不怕痒！
#小贴士：
芡实也叫鸡头米，短时间的煲煮，一定选用新鲜的芡实（老馬选用的是广东潮安县东凤镇下张村的新鲜芡实）。干芡实需要长时间熬煮，适合与老火靓汤搭配。
椰浆用的是雄鸡牌的，大家可以在某宝上买到。
#小贴士：
在煲煮的过程中，全程都是大火，So一定注意看好时间哦，小心烧干锅or糊锅!
喜欢食谱的小伙伴，可以关注我的公众号“不务正业的老馬”。有更多好吃的食谱等着你哦~
