满屋飘香红烧羊肉
简单
4人份
羊肉和冬天更配哟～～～～～
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1汤匙玫瑰腐乳汁
- 3片香叶
- 4-5颗冰糖
- 5勺老抽（我的勺子小）
- 6勺生抽
- 一颗大蒜
- 半根萝卜
- 小2个八角
- 小半个生姜
- 根据自己口味放辣椒
- 适量料酒
- 适量羊肉（见照片）
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料！葱段和萝卜留一点稍后用…
2
羊肉冷水下锅，汆水！撇去血沫，洗干净捞出！
3
捞出洗干净就是这个造型了！
4
配料炒香。下生姜、洋葱、大蒜炒香，后放香叶八角，炒香。这时候火不要太大，会糊。
5
配料炒香以后放肉！炒几下，炒香，水分炒干点。
6
调汁，这个步骤很多时候是看感觉的，口味需要自己拿捏。在这里我加了一勺玫瑰腐乳的汁，没有放腐乳，只加了一丢丢汁做调味。很多时候，凭感觉，有的调料放进去点睛！
7
把料汁加到羊肉里炒炒，然后加料酒，喷香！之后加淹没过肉的水（我加的是热水）大火煮开！
8
煮开后，转入高压锅！我觉得高压锅是一定要有的，不然就小火炖啊炖……加入高压锅后放萝卜块，切大块一点没关系的，去膻味，同时可以加点辣椒，不吃辣就不放。高压锅羊肉模式，我的锅是45分钟。
9
高压锅到时间后转入砂锅，这时候把萝卜、葱、香料都捞出来，不要了！
10
羊肉转入砂锅后，放新的葱，和小块的萝卜。这个萝卜需要事先汆水。
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砂锅小火再炖半小时，满屋飘香啊！汤可以用来下面条吃，非常的鲜。这样做出来的羊肉，皮松软好吃，瘦肉不柴肥肉不腻！
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如果觉得汤大颜色不红…那就少放点水多放点酱油好了😂…我们家口味比较淡…勺子比较小…所以料汁还是要根据自己口味调！我这锅羊肉真的不能太香了！哈哈哈下次见！
