山药猪肚汤(附清洗猪肚方法)
这道汤有着益气保健的效果，猪肚味甘性微温，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用；黄芪对于增强免疫力有非常好的效果；胡椒性温热，有驱寒的功效；而山药是益气的，对于身体虚弱的朋友最是滋补，长期吃点黄芪山药猪肚汤可以帮助改善我们的体质。有些朋友不喜欢黄芪和胡椒的味道，那也可以不放的，山药跟猪肚已经很好喝啦😋还有，清洗猪肚的步骤是不可以偷懒的哦~💪🏻希望你们会喜欢这个汤🤗🤗🤗
食材清单
其他
- 15粒白胡椒粒
- 1根铁棍山药
- 各5片生姜、黄芪
- 清洗猪肚的材料
- 适量料酒
- 适量枸杞
- 适量生粉
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先用小刀把猪肚里里外外刮一遍
刮好以后冲干净，撒一大把盐，各种抓呀揉呀👐🏻，揉完外面就把里面反出来，再撒点盐，继续抓呀揉呀👐🏻，揉完之后冲水💦 好了，轮到换生粉来清洗了，尽量多撒一些，伸出你的双手揉呀揉👐🏻，记得里里外外都要弄一遍
清洗干净以后，往猪肚里面塞一个碟子⚪️，以防猪肚在煮的时候收缩，缩成一团就不好弄了。
放一大锅清水，加几片生姜和适量的料酒，把猪肚煮几分钟⏰
🔥水开了，杂质都跑出来了💭碟子不够重，猪肚有点浮起来了，这时候可以把猪肚翻过来，把朝上那一面也泡在水里煮一下⏰
把猪肚捞出来，冲洗干净，重新用小刀刮一次🔪这是清理干净的猪肚👆🏻
猪肚切条备用
不喜欢胡椒味的朋友可以不放，放多了会有点辣，我一般放15-20粒就够了，胡椒要拍碎
山药切段，买的时候已经叫摊主帮我削好皮了，因为我对山药的汁液会过敏，不小心碰到就会痒得不行，洗的过程也要小心翼翼的，生怕汁液溅到手上😅😅
生姜、胡椒、黄芪和猪肚一起放砂锅中煮，山药晚一点再放，早放的话会煮得很烂。
今天我做的是两个人的份量，所以没有将整个猪肚用完，剩下的用来做猪肚粥😋 大火🔥把水烧开后，换中小火煮半个小时，然后再放山药，水开以后改中小火继续煮一个半小时⏰，直至猪肚软烂即可。
放入枸杞子，再煮10分钟就大功告成了✌️🏻
放适量盐，撒点葱花，emmmmm~~香！！🤤
