牛轧饼干（纽扣饼干）
简单
4人份
牛轧饼干是这几年一直比较火的网红零食，之前买过一次，一盒十几片要30多块钱。家里人都挺喜欢吃，后来龙宝就自己买食材回来学着做，发现自己做的比买的更好吃一些，吃起来没有那么甜腻。
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食材清单
其他
- 100块圆形饼干
- 10克南瓜籽仁
- 25克有机黄油
- 30克小绿盒羊奶粉
- 30克蔓越莓
调味品
- 90克棉花糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材和分量，饼干用的纽扣饼干，黄油用的乐荷有机黄油，奶粉是李佳琪推荐的小绿盒羊奶粉
2
蔓越莓切成小颗粒，也不用切太小，蔓越莓可以换成葡萄干或者是芒果干之类的任意口味的果脯
3
不粘锅开小火，放入黄油融化，黄油只要融化就可以了，不需要煮开冒泡泡
4
保持小火加热，放入棉花糖
5
用硅胶刮刀画圈搅拌到棉花糖融化，棉花糖颗粒越小，融化得越快
6
棉花糖融化后，倒入奶粉快速地用硅胶刮刀搅拌均匀，一直到看不到有奶粉，奶粉建议用不太甜的奶粉
7
加入切碎的蔓越莓和南瓜籽仁，也可以换成任意的坚果
8
把锅里的所有食材翻拌均匀，建议用不粘锅来做，如果是铁锅，有一些糖粘在锅里会浪费不少
9
戴一次性手套，取适量的牛轧糖，放到一块小饼干上，牛轧糖放得多，做出来的牛轧饼干就少
10
把另一块小饼干盖在牛轧糖上，牛轧饼干就做好了，10分钟左右就可以做好一盘。粘牛轧糖的时候要保持小火加热，防止牛轧糖变硬
11
用小绿盒羊奶粉做牛扎饼干，奶香浓郁，吃起来甜度刚刚好
12
香酥不甜腻，10分钟做一盘
