造型面包第四波
简单
4人份
喜欢摆弄造型，虽然手法很次，但是多练习一定是会进步的，金像250克面粉液体量160克，新良是170克，白燕是180克
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #馅料#
- 20克酸奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克蜜红豆
- 4克酵母
- 90克牛奶
- 90克豆沙馅
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
谷物
- #面团材料#
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐以外的面团材料放进厨师机或者面包机里面搅拌，厨师机的话开始一档，成团后二档共十分钟，面团进冰箱冷藏半小时，然后加入软化的黄油，开一档让黄油融入，融入后二档共用时十分钟，加盐后二档十分钟，后盐法更容易出手套膜
2
搅拌好盖保鲜膜28度一发，沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了
3
排气，分十等份，真空箱不用抽真空或者盖保鲜膜松弛20分钟
4
取一个面团，包上蜜红豆或者红豆沙
5
擀成圆形，切条，头尾不要切断，卷起来
6
斜着卷成条
7
然后接口拼上
8
烤好就是这样的
9
再取一个面团，包好豆沙馅儿，擀成长方形，如图切条
10
交叉叠好
11
完成
12
取一个面团，包好豆沙馅儿，搓成长条
13
上面一头卷进来
14
下面一头穿过去，完成
15
成品
16
取一个面团，包好豆沙馅儿，擀成长方形，两头往中间卷
17
卷好
18
翻过来就好，完成
19
成品
20
取一个面团，包好豆沙馅儿，擀成长方形，切条如图
21
卷起来
22
完成✅