可可味巧克力蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 20克巧克力碎
- 5个鸡蛋（大）
- 60克牛奶
- 75克低筋面粉
- 90克玉米油
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油微波炉加热2分钟，拿出倒入干净的1号盆子（待搅拌蛋黄糊用）
2
1号盆筛入低筋面粉和可可粉，用划z字手法拌匀后，加入牛奶60g。继续拌匀。
3
把鸡蛋分离蛋清、蛋黄。蛋白放在2号盆（无水无油干净的盆，待用）把蛋黄分次加入1号盆搅拌均匀。
4
蛋白（分三次加糖）用打蛋机打出大泡泡后加入第一次糖，再等打出纹路后加二次糖，打到提起有个小弯勾（湿性打发）
5
混合蛋白和蛋黄糊（切拌手法，轻柔免得消泡）
6
倒入模具，一半加入巧克力碎，再把剩余的覆盖上，在桌上震两下，震出气泡。
