鸡蛋肉末豆腐羹
简单
4人份
关于肉末可用鸡肉末或猪肉末～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ❤提味装饰:
- ❤调料:
- 1.5盐勺鸡精
- 1000g清水
- 100g鸡肉末
- 1个鸡蛋
- 1匙红烧酱油
- 2滴香油
- 2盐勺精盐
- 少许白胡椒粉(可不放)
- 淀粉15g+清水50g水淀粉(淀粉+清水)
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
水淀粉:碗内放入淀粉加入清水搅拌均匀～
3
鸡蛋液:鸡蛋打入碗内，打散打成鸡蛋液～
4
葱花末:小葱洗净控水放案板上切成碎末～
5
焯水:
6
豆腐放案板上，轻轻切成小块～
7
锅内倒适量清水，放入豆腐块～
8
大火烧开，焯水1分钟～
9
捞出控水装盘备用～
10
⭐豆腐焯水后会增加豆腐的硬度还去豆腥(嫌麻烦的可忽略此步骤)～
11
锅内倒入适量油，待油温热放入鸡肉末～
12
炒至肉末发白～
13
加入精盐，鸡精，红烧酱油，白胡椒粉，倒入清水～
14
轻轻滑入豆腐块，转中火煮开～
15
慢慢浇入搅匀的水淀粉～
16
在淋上鸡蛋液，待汤再次微煮开关火～
17
鸡蛋肉末豆腐羹就做好啦～
18
盛出装碗，撒上葱末，滴入香油即可～
19
早餐很方便～
20
嗯，好喝～
