自制简单的阿胶糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2瓶花雕酒5年陈酿
- 300克枸杞
- 300克核桃
- 300克红枣
- 300克阿胶
- 300克黑芝麻
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备阶段：一盒福牌阿胶，打成粉末后用两瓶花雕酒浸泡24小时。辅料中的核桃小火炒熟，黑芝麻直接买熟的备用。
2
2. 转天把泡好的阿胶汁放入锅里大火熬到开锅
3
3. 放入冰糖继续小火熬到粘稠到挂旗
4
4. 快速放入所有辅料：枸杞，核桃，枣，黑芝麻
5
5. 继续在锅里小火翻炒所有辅料约10分钟，看到拉丝就可以出锅了
6
炒好的阿胶糕倒入模具压平，凉凉
7
转天凉透后的阿胶切长条，然后放入冰箱冷冻10分钟
8
取出冷冻凝固的阿胶条，拿切刀切成薄片
9
用糯米纸包好每个小片阿胶糕，再放入自封袋保存，最好放入冰箱保鲜层储存即可
