雪媚娘/大福
简单
4人份
同事强烈推荐夏天让我做大福给宝宝吃，做出来真的很好吃😋
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 160克淡奶油
- 180克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 50克黄油
- 糯米粉40克手粉
- 适量草莓
- 雪媚娘皮：
- 馅料：
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
40克糯米粉小火炒熟。炒至闻到香味即可关火，防止变黄。
2
将雪媚娘皮的材料除黄油外全部放入容器中并搅匀，过筛两到三次。然后放入蒸锅中蒸熟。 最好盖一层耐热保鲜膜，家里没有了所以我没盖
3
蒸5-10分钟，用筷子挑开看看，全部凝固了就可以端出来了。像我上个步骤没有盖保鲜膜，现在蒸碗里会有水，这一步一定要倒掉。
4
趁热加入黄油，等到不烫手的时候带上手套开始抓，刚开始黄油多，用这种按压的手法。
5
后面黄油慢慢被面团吸收，可以用揉的手法，见步骤11。（抱歉我现在不知道怎么调整步骤）揉好后用保鲜膜或者保鲜袋包起来放入冰箱冷藏两小时
6
冷藏后的面团撒了手粉就不粘了，分成16个小剂子，并擀成圆形。
7
打发淡奶油忘记拍照了。打发至六成，有纹路即可。装入裱花袋。底下挤一些淡奶油，放入草莓或者芒果，火龙果都行，上面再铺一层奶油
8
没有雪媚娘模具，用虎口这里可以帮助整形。
9
将口收好，口沾点手粉向下放好。
10
再来一张。
11
补充步骤6揉的手法
