巧克力杏仁面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 18克鲜酵母
- 200克牛奶
- 200克高筋粉
- 24克可可粉
- 2个（100克）鸡蛋
- 300克高筋粉
- 40克黄油
- 中种
- 适量坚果
调味料
- 10克糖
- 5克盐
- 60克糖
谷物
- 主面
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种配料混合均匀，过度发酵至蜂窝状。加入除黄油和盐以外的主面配料，打面至厚膜，锯齿边缘。加黄油和盐至薄膜光滑边缘。
2
分六团。每团170克。揉圆，醒面。擀开，铺撒坚果。
3
卷紧，醒发。再擀开，二次卷紧。入模，二发至轻按回弹。
4
180度，盖锡纸，上下火，30分钟。
