蛋糕卷.....一抹清新的绿色
简单
4人份
好喜欢这嫩嫩的绿色，用菠菜泥代替了抹茶粉，用山药泥代替了夹心的淡奶油，配上完美的毛巾底，颜值也是棒棒哒……
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食材清单
其他
- 40克玉米油
- 4个（每个带壳60克）鸡蛋
- 55克（蛋黄放15克、蛋白放40克）白砂糖
- 70克低筋面粉
- 75克菠菜泥
- 制作用的烤盘是三能金色烤盘，规格28*28
- 柠檬汁或白醋几滴
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜焯水，取菠菜叶加适量的水，用搅拌机打成泥
2
所需材料大集合
3
菠菜泥加入玉米油、白砂糖、搅拌均匀
4
筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀
5
蛋白加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用打蛋器打到小弯钩，湿性发泡状态
6
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀
7
再倒回蛋白霜盆中翻拌均匀，拌均匀的面糊呈浓稠状
8
烤盘铺上油布，面糊倒入烤盘，用刮刀抹平，手拍烤盘底部，振出气泡
9
入预热好的烤箱中层上下火170度，25分钟左右，后几分钟表面上色过重可调低上火（各人烤箱温度不同，需自己调试）
10
出炉振出热气，稍凉脱模，趁热轻轻地撕下油布，翻过来在正面抹上山药泥，借助擀面杖卷起
11
卷好后入冰箱冷藏定型
12
山药洗净蒸熟，碾碎成泥，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀，调到合适的硬度即可
