苏式椒盐饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 20克开水
- 25克南瓜子
- 30克黑芝麻
- 40克核桃
- 40克熟糯米粉
- 40克猪油
- 40克花生
- 45克白沙糖
- 48克猪油
- 49克水
- 50克花生油
- 96克低筋面粉
- 油皮:
- 油酥:
- 馅料:
调味料
- 1克盐
- 23克细砂糖
- 3克椒盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮部分放入面包机里，开启和面程序30分钟。
2
油酥全部材料放入盆里搅拌均匀
3
搅拌均匀后的油皮和油酥，松弛30分钟
4
准备核桃40g 南瓜子25g 花生40g 黑芝麻30g
5
放入烤箱200度烤3分钟。
6
拿出放入料理机里打碎
7
炒熟糯米分40g
8
将打碎的坚果和熟糯米粉40g 白糖45g 椒盐3g 花生油50g 开水20g搅拌均匀。
9
搅拌均匀后（太湿放糯米粉，太干倒入开水）
10
成团后
11
取30克一个滚圆，然后冰箱去冷藏30分钟。
12
将松弛好的油皮和油酥分成12分，把油皮按压开包入油酥。
13
包好后向上擀一下，向下擀一下，卷起来。
14
擀好后，盖上保鲜膜松弛20分钟。
15
松弛好后取一个面团压扁包入馅料。
16
封口朝下，压扁放入烤盘，用食用色素，压出自己喜欢的花纹。
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放入烤箱185度，烤25分钟即可。
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成品
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成品
20
成品
