香辣鱿鱼酱（万能）
简单
4人份
疫情期间，突然想起从前麦多馅饼的香辣鱿鱼口味，想吃这个甜辣口的鱿鱼，就自己尝试的做了一下，没想到好吃到想哭，现在分享给大家！
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食材清单
其他
- 1.5勺孜然
- 1.5勺辣椒面
- 1000克鱿鱼
- 1个黄洋葱
- 1勺火锅底料
- 1勺烧烤酱
- 1勺白芝麻
- 1勺老干妈辣椒油
- 1勺芝麻酱
- 半勺耗油
- 适量油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切碎，怕流泪的话，嘴里含一口水，就OK啦，特别管用，选择黄洋葱，是因为甜度比紫皮的高，整个烹饪过程都不用加糖。
2
热油（比平时炒菜的油多一点），葱姜蒜入锅翻炒，炒出香味，放入火锅底料，底料融化后，洋葱入锅，因为我不爱吃洋葱的辣味儿，所以中火翻炒十下之后，就一直用小火煸炒，直至洋葱完全变软。
3
1.因为我买回来的是超市冰柜里面的鱿鱼足和鱿鱼花，所以先泡冷水解冻，炒洋葱的时候，顺便就把解冻了的鱿鱼切丁，切好后冲一下水，控一下水分，然后入锅，和炒软的洋葱一起翻炒。
4
2.酱料忘记拍图啦，具体操作就是，把上面提到的酱料黄豆酱，芝麻酱，烧烤酱，辣椒油，白芝麻，孜然粉，辣椒面，按1:1:1:1:1:1.5:1.5的比例，放在一个小碗中，加一点热水，再加半勺耗油搅拌，保证芝麻酱完全融开就好。
5
3.将酱料倒入锅中，和洋葱，鱿鱼一起翻炒，因为鱿鱼里面本身就有水分，所以这个时候，锅里已经有一部分汤汁了，为了食材和酱料可以充分融合，加温水至刚刚好淹没食材即可，炖煮一分钟，然后就可以收汁啦，汤汁越来越少的时候，要勤翻炒，不然会糊锅，感觉要糊锅的时候，就可以关火啦。
6
大功告成！！！
7
炒出的酱，可以做包子的馅，可以蘸馒头，可以拌米饭，可以拌面，可以卷饼，反正怎么吃都好吃
8
这是夹在馒头里的
9
这是包在包子里面的
