芒果酥粒奶油面包
简单
4人份
面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。
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食材清单
其他
- 140克牛奶
- 150克淡奶油
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 夹心
- 适量芒果
- 酥粒
调味料
- 15克糖粉
- 2克盐
- 40克细砂糖
- 5克糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的，鸡蛋也提前放进去了。
2
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
3
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
4
要出手膜。
5
发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
6
分出18个小面团，每个面团31克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置10分钟。
7
在静置面团的时候可以制作酥粒，帮需要的材料放在一起，戴个一次性手套蹂躏它，搓成酥粒即可，放一边备用。
8
静置好的面团取出一个放手心转圈，帮助排气滚圆。
9
准备做好的酥粒，在取出一个碗放入纯牛奶。
10
在面团上刷上牛奶放入酥粒碗里转圈，帮面团表面均匀占满酥粒。
11
还可以不用刷子刷，直接拿着面团一部分，在牛奶里占上牛奶，再放入酥粒里均匀占满酥粒即可（我喜欢这个方式简单粗暴，哈哈）
12
依次放入烤盘里，帮三个一组面团紧挨着放在一起哦！
13
放入烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
14
发酵好的面团拿出来，预热烤箱上下火160度。
15
放入烤箱上下火中层160度20分钟。
16
五分钟左右盖上锡纸。
17
出炉啦！好香。
18
放入凉架上冷却。
19
取出一个面包中间切一刀，但是不要切断哦。
20
淡奶油150克加糖5克打发有纹路，装入裱花袋即可。
21
在面包中间挤入奶油花纹随意哈。
22
在奶油上放入芒果丁，可放可不放哦。
23
成品。
24
底部。
25
好吃的，奶油甜度正正好。
