沙拉肉松蛋黄酥（猪油版）
简单
4人份
家人特别爱吃蛋黄酥，每年也会做些蛋黄酥分给亲戚朋友们。偶然看到网红青团的馅料，就把这种馅料也包进蛋黄酥里试试。结果家里人也很喜欢。现在记录下配方，方便以后自己制作。
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 16个咸蛋黄
- 200克中筋面粉
- 65克猪油
- 70克猪油
- 80克水
- 80克沙拉酱
- 一个蛋黄
- 油皮
- 油酥
- 适量黑白芝麻
- 馅料
肉类
- 160克肉松
调味料
- 20克糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮全部材料混合，放入厨师机或者面包机揉出手套膜！油酥全部混合盖保鲜膜备用！
2
揉好的油皮盖上保鲜膜松弛15分钟！松弛好的油皮和油酥平均分成16份。像包馒头一样把油酥包入油皮中。
3
收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
把全部的馅料混合，平均分成16份备用。蛋黄要先蒸熟或者烤熟，然后再碾碎。
5
松弛好的面团擀成长条形。
6
卷起来放在一边备用。
7
再把卷好的面团竖着放，如图擀开，在中间的位置开始擀。
8
往上往下擀，不要来回擀。
9
卷起来放一边备用。
10
把面团如图这样大拇指往中间压下，然后就朝四个方向擀，不要来回擀。
11
擀好的面团包入备好的肉松蛋黄馅料，收口朝下，稍微压扁一点，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
12
放入150度预热好的烤箱，烤制30分钟。又酥又美味的肉松蛋黄酥出炉喽。
