[邓妈妈家常菜] 辣子鸡
简单
4人份
今天邓妈妈教大家做的是辣子鸡，不是四川菜那种炒的辣子鸡~ 是山东胶州这边很喜欢的吃法，熬得稠稠的鸡汤配上甜面酱和辣椒， 非常下饭，大家都做起来哦~ 期待大家做完后在我的菜谱里上传分享哦~
![[邓妈妈家常菜] 辣子鸡](/static/images/default/food10.jpg)
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食材清单
其他
- 三四瓣蒜
- 个人喜好干辣椒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许花生油
- 适量 二三十粒花椒
肉类
- 1只童子鸡
蔬菜类
- 一小段葱
- 两三片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡切块用凉水下锅焯一下，开锅后捞出来快速用凉水冲洗出来备用。
2
锅里放少许花生油，油烧热放适量花椒炒香。
3
再放辣椒和葱姜蒜炒出香味。
4
鸡肉下锅快火翻炒加老抽、生抽、盐各适量再翻炒片刻。
5
加水，水要没过鸡块然后加上4勺甜面酱。
6
就是用这么大的勺4勺，根据自己的口味可以少点也可以多点。
7
盖上锅盖大火烧开转中小火烧40分钟。
8
再转大火收一下汁，不要收的太多要让它有汁才好吃。
9
好了，出锅了，美美的吃一顿吧！
