东北代表菜之小鸡炖蘑菇
简单
4人份
好吃到汤都不剩下的小鸡炖蘑菇
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食材清单
其他
- 十三香
- 料酒
- 李锦记红烧汁
- 植物油
- 榛蘑
- 水
- 红薯粉
- 老抽
肉类
- 鸡肉
蔬菜
- 葱末姜末
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉洗净去血水（我用的排酸的鸡翅根）
2
榛蘑洗净（我还放了干菜）
3
红薯粉提前泡半天（或者前一天晚上泡第二天早上就可以用了）
4
锅里倒少许油，下鸡肉翻炒，放少许老抽，一勺白糖，炒至鸡肉变红变小（所谓炒糖色）
5
锅里倒水没过鸡肉，放葱末姜末，倒入榛蘑
6
倒入少许料酒（去腥味），撒入盐，十三香和红烧汁，盖上锅盖炖一会
7
开锅后转小火，鸡肉炖熟后放入红薯粉，再盖上锅盖炖一会，开锅红薯粉熟了即可出锅
8
配上米饭，好吃到停不下来，汤都不会剩
