一次发酵日式牛奶卷
简单
4人份
日式牛奶卷，如云朵般柔软，奶香十足，秒杀一切餐包，最主要是一次发酵❗连材料都是一次性加入❗简单到你想偷着乐，认真看小贴士，文里有解析的问题都不回答啦，累😂
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食材清单
其他
- 160克±牛奶
- 250克面包粉
- 30克奶粉
- 35克黄油
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
☑1.把所有材料放进揉面机揉出手套膜，牛奶可预留20克看面团的湿度；
2
☑2.把面团分成58克左右的剂子，再把剂子掰圆，这个方子可以做九个；
3
☑3.拿一个剂子用擀面杖擀成牛舌状，然后左右两边向内对折，最后把两端向中间卷起来（如图所示）；
4
☑4.全部整形好之后放进烤箱低温（烤箱调到30度）发酵至1.5倍大，记得在烤箱放一碗温水；
5
☑5.拿出来用刀片割出纹路，筛点面粉装饰；
6
☑6.放进烤箱中下层170度烤20分钟左右，表面上色即可出炉；
7
非常柔软～
8
奶香十足，我下子吃了三个～
9
内部组织～
