草莓慕斯蛋糕🍓
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g（奥利奥也可）消化饼干
- 150g淡奶油
- 15ml柠檬汁
- 1片（5g）B吉利丁片
- 2.5片（12.5g）A吉利丁片
- 400g草莓（去蒂）
调味品
- 40g无盐黄油
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水加热融化
2
饼干用料理机打成粉末。（擀面杖和保鲜袋擀碎也可）
3
将融化好的黄油和打成粉末的饼干放入碗中混合均匀。
4
将饼干碎倒入活底6寸模具中，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏。
5
A吉利丁片和B吉利丁片分别剪小片放在两个碗中泡在冷水中备用。
6
草莓+柠檬汁+细砂糖放入料理机中打成果泥，取出100g倒入小碗中备用。
7
将A吉利丁片去除多余水分，隔水加热成液体。（微波炉加热也可）
8
融化好的A吉利丁倒入草莓果泥中，搅拌均匀。（如果发现搅拌不均匀或有结块。可整碗草莓泥隔水加热并进行搅拌，让吉利丁完全与草莓泥融合。）
9
淡奶油中高速打发至6、7分发。（出现纹路，低落后纹路会消失的状态）
10
将打发好的淡奶油加入搅拌好的草莓果泥中，搅拌均匀。
11
将模具从冰箱取出，倒入慕斯糊。稍微晃动平整后放入冰箱冷冻10~15分钟。
12
将B吉利丁片去除多余水分，隔水加热成液体。（微波炉加热也可）
13
融化好的B吉利丁倒入之前预留的100g草莓果泥中搅拌均匀。倒在冷冻过的慕斯蛋糕上。放入冰箱冷藏过夜。
14
冷藏好的慕斯蛋糕用热毛巾捂一下模具，方便脱模。（也可用吹风机，喷枪等）
15
根据自己喜好进行装饰即可
