自制酸奶（A2全脂奶粉）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克全脂牛奶粉
- 1克酸奶发酵剂
- 60克白砂糖或者冰糖
- 800克水
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有器具、包括装酸奶的容器和盖子先用开水消毒。我选的是某宝买的200ml的酸奶罐，方便储藏，方便携带出门，而且有配盖子也不容易进入细菌，想喝多少就拿多少很方便
2
做酸奶一定要用全脂的，我选用a2奶粉，奶香比德运安佳要香很多，真的喝过这个牌子的奶粉就再也不想喝别的了。而且这款是无甜味的，这就是为什么我做酸奶需要放糖的原因了
3
800克开水加入60克糖溶解，然后放凉至50度左右（也可以用100g开水溶解，剩下700克直接用温水加入，这样就不用等太久）
4
在溶解好砂糖的温水里加入120g奶粉，然后搅拌至全部溶解（水的温度不能太高，不然奶粉会结块，具体温度可根据不同奶粉品牌建议的冲调温度效果会更好）
5
加入发酵剂，边倒边搅拌，尽量搅拌久一点，使两者充分融合
6
最后开始分装，一个酸奶罐子200ml，一共做了1000g左右（即1000毫升左右）刚好这里5个罐子装满
7
最后分别加上盖子，盖紧，放入有酸奶功能的蒸锅/电炖锅、或者酸奶机里，按下功能键默认发酵9个小时蒸（锅里需要提前加水）
8
成品出来咯！舀起第一勺就能感受类似布丁的质感，超级完美😋出锅放凉后放冰箱冷藏
