香煎一点红(美国红鱼)
简单
4人份
食在北海，就是幸福！
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食材清单
其他
- 两个小米辣
- 一撮花椒
- 一条美国红鱼
- 一点点香醋
- 几张厨房纸
- 大量蒜瓣
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量颗粒盐
蔬菜类
- 适量姜
- 适量香葱
调味品
- 一点点白糖
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美国红鱼一条，北海当地叫一点红，去鳞去鳃开肚去内脏，洗干净。
2
用厨房纸充分吸干鱼身上水分，两面各三刀。
3
准备大量蒜瓣，适量香葱，姜，两个小米辣(喜辣的朋友多加，不喜辣的朋友可以不用)。
4
把蒜姜小米辣全部切碎，香葱切成葱花备用。
5
起油锅，油要宽一点，放一撮花椒，把油烧热。
6
烧热油的同时给鱼全身抹上颗粒盐，再下油锅炸。
7
～这样炸出来的鱼型完整，不容易破皮。
8
炸至两面偏焦黄色，倒出多余的油。
9
～这样吃起来鱼皮口感才是焦焦的。
10
转小火，淋适量酱油，放一点料酒，一丢丢白糖，一丢丢香醋，少许鸡精。
11
让整条鱼充分吸干调味汁，装盘。
12
锅中放油，倒入姜蒜小米辣碎煸香至金黄色。
13
趁热浇在美国红鱼上，撒葱花。
14
外焦里嫩，金蒜很香( •̀∀•́ )
