八寸古早味戚风水浴蛋糕
简单
4人份
自己留存。
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 5/6个鸡蛋
- 60g牛奶
- 80克油
- 90克低筋粉
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小碗装蛋黄，大盆装蛋清。蛋黄加60g牛奶，搅匀。
2
80g左右的油（包含损耗量了），微波炉叮一分钟，倒入一个新的大盆。
3
90g低筋粉，10g玉米淀粉，过筛入大盆。
4
搅拌均匀。
5
加入蛋黄牛奶，搅拌均匀，有点和肉馅儿“上劲儿”的感觉。
6
蛋清加几滴白醋，一捏捏盐，打发。
7
蛋清开始变白后，分几次加入80g白糖。
8
快好了转低速。同时烤箱150°预热10分钟。
9
打发到这样，提起有硬角。
10
一小部分蛋白加入蛋黄糊里搅拌。
11
全部到一个盆里，翻拌。
12
模具放油纸，糊糊倒入模具，震两下。
13
模具下裹一层锡纸（活底怕进水），入烤盘，烤盘加一层温水，入烤箱，150°，60分钟。
14
当当！成功！
