『星巴克38元/片』香草海盐巧克力雪藏软曲奇
有好运气的人，爱一个人就会爱到死。 :-D ----------- 我是分割线 ------------ 8cm直径的超大曲奇！ 这一款饼干 从原材料称重到烘烤， 至少需要2天的时间， 所以称之为“雪藏曲奇”。 空口吃就很好吃， 如果配上咖啡或者牛奶， 会有满当当的幸福感， 就好像被爱意包裹。 松软 绵密 香浓 丰富 夺魂 词穷了... 这款 一定会给你惊喜 外酥脆 内绵柔 风味迷人的蛋糕曲奇 而且很简单啊~~怎么样粗糙着做都好吃 :-D
食材清单
其他
- 100克中粉
- 113克低筋面粉
- 142克黄油
- 180克耐烤型巧克力豆
- 1个大号鸡蛋
- 1小勺香草精
- 3克泡打粉
- 3克苏打粉
- 4克海盐
- 90克黄糖
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黄油充分软化；
将所有干性材料混合：面粉+苏打粉+泡打粉+海盐，大致混合均匀。
黄油入黄糖和砂糖，高速打分至黄油糊呈蓬松轻盈状，入香草精和蛋液，再打发约1分钟至完全混合。
p.s: 这个是黄糖。比较常见的是太古配黑咖啡的那种金黄幼砂糖。
如果买不到黄砂糖，可以用红糖代替，不建议全部用白糖，白糖去碳水化，不仅甜度更高，而且白糖比例提升会让饼干更脆（黄糖红糖会让饼干具备软糯的口感）。
根据自己的原材料调整糖的用量，:-D
粉类入黄油糊，慢慢的用刮刀切拌、压拌混合至无干粉状态即可。
加入巧克力豆，拌匀。
请勿过度搅拌。
密封冷藏至少24h，让风味更好融合。
24-72h后，从冰箱取出。
（不需要等面糊回温，一开始用冰淇淋勺子挖，后来不怕浪费直接上手了）
挖取，稍稍搓圆，35-50g一个，表面撒大片雪花海盐。（克重越小，饼干会脆，克重越大，饼干会绵软。）在烤盘上隔开些距离摆放，因为烤时会摊开。
175℃ 10-12分钟。
会在烤箱中温柔融化。
烤至边缘金棕色即可，曲奇晾凉过程中还会熟化。
彻底冷却后，赶紧倒杯牛奶~~
星巴克工厂38元/块！
简单包装下，去朋友家送礼~~
