味啉地瓜烧猪肉
简单
4人份
今天这道味啉地瓜烧猪肉制作中，除了腌猪肉用到味啉外，在煮制的过程中我也把味啉来代替中餐常用的高汤或水，我想，既然中国能有米酒鸡，可乐鸡，干嘛不能做味啉烧猪肉呢？所以我把味啉当成水来代替了，权当个尝试吧，可能是由于味啉的关系，整道菜相当清甜，加之地瓜的伴佐，最后只需要调点盐巴就相当的美味。
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 味啉
- 地瓜
- 水淀粉
- 生抽
- 蒜末
- 香油
- 黑胡椒
肉类
- 猪肉
调味料
- 盐
- 黄豆酱
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉猪肉事先剁成肉末，加蛋黄1个、味啉、黑胡椒、香油、盐各少许，抓匀腌制2小时
2
地瓜洗净扔进微波炉高火二分半钟转熟，取出去皮切块备用
3
起油锅，爆香蒜末，倒入猪肉爆炒
4
加入一勺黄豆酱翻炒
5
至半熟时即可加入地瓜块翻炒
6
加入味啉焖煮至猪肉熟，调入生抽、盐少许，最后用水淀粉勾薄芡即可
