嗜嗜滑鸡煲
简单
4人份
制作时间：25分钟 制作简易度：★★★ 口味：咸带微甜
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食材清单
其他
- #材料：
- #腌料：
- #调味料：
- 1/2只（500克）嫩子鸡
- 1/2小匙砂糖
- 1/4个蛋清
- 1/4小匙黑胡椒
- 150克干葱（红葱头）
- 1又1/2大匙海天海鲜酱
- 1大匙料酒
- 1大匙玉米淀粉
- 1大匙蚝油
- 2大匙清水
- 5克豆豉
- 8片生姜
- 8瓣大蒜
- 各1个青红椒
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。
2
依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。
3
豆豉剁碎。
4
将调味料放入碗内调匀。
5
锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。
6
豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。
7
加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。
8
砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。
9
倒入炒好的鸡块。
10
盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜。
11
成品
