蜂蜜梨子芝士吐司
简单
4人份
最近在家做了一批新鲜的Ricotta芝士。Ricotta芝士是意大利很常用的软乳酪，用牛奶做的。 水分较多，口感软软绵绵，自带清清的奶香，特别适合配搭清香的材料。 吐司用牛奶或北海道吐司
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食材清单
其他
- 1.5克海盐
- 1.5勺蜂蜜
- 1片吐司
- 2勺Ricotta芝士
- 5克亚麻籽
- 5克黄油
- 半只梨子
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要准备Ricotta芝士。 可以在家做，也可以在进口超市购买，但比较难找。
2
Ricotta芝士做法:
3
1. 把一公升全脂牛奶在锅里煮，到90度(将近沸腾)
4
2. 加热后，往牛奶里加2勺海盐和3勺柠檬汁，轻轻搅拌
5
3. 盖上锅，让乳脂(cheese curd) 跟乳清蛋白(whey)自行分离
6
4. 等10分钟。 同时准备一个很细的过滤网，把芝士布放在上面
7
5. 10分钟后，把液体倒进过滤网，把乳清蛋白隔离。
8
6. 让乳脂在芝士布里去水，大概1小时。然后Ricotta可以直接食用。
9
把吐司在烤箱里烤，同时把半只梨子切片
10
吐司烤好后，往面包上涂牛油。然后涂上3勺Ricotta, 均匀撒下亚麻籽和1.5勺蜂蜜。 撒下一点海盐，然后往上放切好的梨子。
11
随意加一点烤杏仁在上面，增加口感。
