绍兴蒸鸡饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300ml水
- 300克大米
- 50ml绍兴酒
- 一匙酱油
- 一小匙料酒
- 一小匙糖
- 一把青菜
- 半根（可选）葱
- 涂抹鸡肉均匀白胡椒
- 涂抹鸡肉均匀盐
肉类
- 1只鸡腿肉
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨，用盐与胡椒涂抹均匀腌制十五分钟
2
姜，葱白（我没放），料酒，水倒入锅中，鸡肉摆上蒸架，冷锅中火5分钟，之后调成中小火15分钟。结束后不开盖再闷8分钟。拿出鸡肉室温静置，喜欢凉的可放入冰箱。
3
在蒸鸡剩下的汤汁中倒入酱油一匙，糖一小匙，料酒一小匙，放凉。取300ml（不足300ml的话加水或加冰）
4
把汤汁倒入米中，接着放入电饭煲中蒸熟。
5
烫一把青菜，鸡肉切块，摆盘即可。
