全麦核桃提子包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105g全麦粉
- 10g白沙糖
- 130g纯牛奶
- 18g熟黑米粉
- 35g提子干
- 35g核桃仁
- 3g酵母
- 7g橄榄油
- 80g高筋面粉
- 90g老面
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃掰成小块，微波炉中高火叮两分钟。这样裹的面包里的核桃更香口。
2
提子干和微波炉叮过的核桃仁混合。
3
将除核桃仁、提子干外的所有原料，放入盆中。
4
揉至扩展阶段。
5
扯一块面团，用手慢慢的轻轻的抻开，出现一层透光薄膜，面团就揉好了。（因为主要是全麦粉加黑米粉做的，所以薄膜拉得没那么漂亮。）
6
将提子干、核桃仁倒入装面团的盆中。
7
搅打一分钟，直至均匀，用手整形成光滑的圆形。盖上湿布，在室温下发酵。
8
面团在室温下发酵两倍大后，用手指扎一个洞，面团不回缩即发酵好了。
9
发酵好的面团均分为两个，分别滚圆，让其松弛十五分钟。
10
将面团擀成椭圆形，然后再卷成橄榄形。
11
面团经二次发酵。
12
筛入高粉，用锋利的小刀，划几道口子造型。
13
将造型好的面包放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，15分钟。直至面包表层微黄。
