烤脆皮鲜奶—牛奶小方
简单
4人份
牛奶也能烤着吃？当然了，酥脆的外皮，内部香甜味美的奶块，咬一口，奶味浓郁，细腻滑口，朋友家人聚餐的时候，烤上一盘脆皮鲜奶，让大家一起唇齿留香吧。 这款可爱的小点心，做法其实很简单，操作起来特别容易上手，只要按照配方和步骤，做起来基本是没有任何难度的。而且我还添加了纯椰浆，吃起来别有一番风味呢！ 把所有的材料做成粘稠的奶浆，冷却凝固成奶块，然后裹上蛋液和面包糠，就可以烤出外皮酥脆，内里Q软的鲜奶了。
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食材清单
其他
- 100g鲜牛奶
- 150g纯椰浆
- 20g炼乳
- 40g玉米淀粉
- 50g淡奶油
- 材料1：
- 材料2：
- 材料3：
- 适量低筋面粉
- 适量面包糠
- 适量鸡蛋液
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备齐所有原材料。看着那么长的原材料，其实没几样，都是常用的。
2
把材料1中的所有原材料全部倒入奶锅中，搅拌均匀，小火加热至糖化就好。
3
材料2中的鲜牛奶，慢慢倒入到玉米淀粉中，搅拌均匀。
4
将搅拌均匀的水淀粉慢慢倒入至小锅中。
5
小火慢慢加热，奶液会慢慢变稠。
6
当奶液变得粘稠时，倒入至模具中。
7
盖上保鲜膜，要贴着奶液覆盖，这样既可以防止奶液结皮，又可以防止奶液因热度造成的水蒸气滴落。待奶液冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
8
这时候奶液已经变成奶块了，揭开保鲜膜，将奶块脱模出来。
9
切开成大小合适的长方形奶块。这个时候已经可以吃了，冰冰凉凉的鲜奶块入口香甜，奶香浓郁，还可以裹一层椰蓉，即可成为椰蓉小方奶块了。
10
准备材料3，低粉，面包糠，鸡蛋液。这时预热烤箱180度。
11
奶块先沾低筋面粉，再裹一层鸡蛋液，最后沾面包糠，然后摆入烤盘。
12
送入烤箱烘烤13-15分钟，面包糠微黄即可。
13
烤好的鲜奶块，温热时吃最好吃。赶紧来一块吧。
14
外皮酥脆，内部Q软，一口接一口，我能吃一盘....
