自制草莓果酱🍓
简单
4人份
每年春季草莓大量上市的季节，熬一罐草莓果酱，早上抹面包太好不过。
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食材清单
其他
- 1000克草莓
- 半个柠檬
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓很多病虫害，经常使用农药杀虫，草莓农残留比较多，一定要多清洁。有些果农为了追求经济价值，甚至会使用膨大剂，卖草莓时候也要注意挑选购买渠道。我使用美国环保超市的蔬果清洁剂，泡5分钟就好啦。
2
先将草莓去蒂
3
切块，可以分1/4和1/2两种，熬出来比较漂亮，有明显的果肉。
4
切好的草莓净重800克，加入80克白砂糖拌匀，草莓和糖的比例100:10。
5
静置2小时后，析出果胶就可以开始熬果酱啦！
6
开火加入80克冰糖
7
刚开始会有很多水，慢慢水会越来越少。
8
打捞起漂浮的浮沫
9
熬至浓稠加入半个柠檬汁，为了增加果酱的风味。
10
这个状态就可以装瓶啦！
11
玻璃瓶一定要提前在水中煮沸消毒杀菌，晾干即可使用。
12
自制吐司🍞配草莓果酱太美味啦😋
