糙米椰挞（Brown Rice and Coconut Tart)
简单
4人份
身边很多人都说糙米饭不好吃，不如白米饭香，只是为了健康才吃，如果这样做成甜点大概谁都愿意吃了吧~~ 这个挞底的方法是纯素原味挞底的基本方法，可以广泛应用于替代其他挞中~ 1个20厘米圆形挞或者两个12厘米圆形挞的量 方子参考〈绿色健康烘焙书〉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4杯核桃仁（切碎）
- 110克椰浆
- 150克熟糙米饭
- 20克龙舌兰糖浆
- 25克葡萄籽油
- 40克全麦粉
- 45克无糖豆浆
- 70克水
- 75克低筋面粉
- 基本挞底：
- 糙米椰子馅：
- 适量椰蓉
调味料
- 1/2小匙盐
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作挞底：两种面粉筛入一个大碗中，放入盐，在另一个碗中混合豆浆和葡萄籽油后倒入粉中，搅拌均匀；
2
揉成一个面团，将面团用保险膜包裹后静置10分钟左右，然后用擀面棍擀成比挞模要更大的圆形薄饼；
3
挞模内部刷一层薄油，然后将薄饼放入挞模具中，用叉子在表面叉洞，放入预热到180度的烤箱中层上下火烤10-12分钟后取出待用；
4
制作糙米馅：在熟糙米饭中加入椰浆、水、糖浆、盐，中小火加热，期间不时搅拌，至水分快干时关火；
5
将核桃碎放入4种，搅拌均匀，将混合物一起倒入烤好的挞上，然后在表面外圈用椰蓉饰顶；
6
烤箱预热到175度，中层上下火烤5、6分钟左右至表面椰蓉金黄色即可。
