炖牛腩 - 配万物
简单
4人份
好不容易去一次大中华超市 看到牛腩 激动的❤️ 颤抖的👋 小时候奶奶经常炖一大锅 配面来一碗 第二天加土豆胡萝卜又是一顿 想想都流口水🤤
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 2个西红柿
- 2勺生抽
- 4、5段葱
- 6、7瓣蒜
- 两斤牛腩
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许盐
- 若干颗冰糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
📍西红柿两个切块儿➕葱切段➕姜切片➕蒜整颗 稍微压松一下➕花椒少许➕八角一颗➕香叶一片
2
📍牛腩先用水泡一小时 血水捞出后 切块后放入煮锅 冷水➕料酒➕姜片
3
📍如图 煮出浮沫 拿热水洗净 捞出
4
📍先将葱加蒜下锅炒出香味 放入其他香料 炒香后乘出
5
📍放入西红柿 少许盐 加入适量冰糖
6
📍牛腩倒入 ➕ 两铲生抽➕一勺老抽➕半勺料酒➕炒制过的香料
7
📍倒入热水（滚烫的那种）➕半瓶啤酒（可有可无 家里省着也没用倒进去得了）
8
📍高压锅压一波酥软 （用正常锅就大火10分钟➕小火2小时）
9
📍成品软烂 不塞牙
10
📍做法一 ： 美味牛肉面 汤是灵魂
