周黑鸭就是这么简单
简单
4人份
在武汉的和不在武汉的亲们，想吃周黑鸭自己动手做吧，相似度九成以上！真材实料更放心，而且可以根据自己口味调整麻辣度和咸甜。没想到这么简单的调料和步骤竟然就有这种好味道，感谢下厨房@清新的流氓提供的方子，据说来自周黑鸭内部员工。我适当修改了比例，解释更详细，绝对零失误，保准你以后不去店里买了！
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食材清单
其他
- 10g桂皮
- 10g花椒
- 15g生姜
- 20g生抽
- 20g老抽
- 20个干辣椒
- 500g鸭翅等肉料
- 50g料酒
调味品
- 15g冰糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉料洗干净沥水，称重后按比例放入调料，桂皮掰小块，冰糖敲碎。
2
入锅小火加盖闷，时不时翻动，使肉料均匀入味。
3
焖至酱汁收干，最后阶段火调至最小勤加翻动，以免烧糊。
4
总共大约两小时出成品，看上去很像有木有？放一夜更好吃！
