烤猪蹄，小美的美食
简单
4人份
香气四溢的烤猪蹄，咬一口带着胶原蛋白的皮，软糯鲜香又带着点Q弹的口感，撒上孜然干料带着些许麻辣刺激…必须上手抱着啃才对得起这头猪的付出。
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #配料
- 15ml老抽
- 20ml料酒
- 30ml生抽
- 600g猪蹄
- 适量姜片 蒜
- 适量桂皮 大葱
- 适量花椒 干辣椒
- 适量香叶 八角
调味品
- 15g冰糖
调味料
- 适量油盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干碟料：茴香粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，全部1:1比例
2
材料备齐
3
焯水：猪蹄600克 姜片5片 花椒8颗 料酒20ml
4
干净锅温油，入冰糖小火融化 ，放香叶 八角 桂皮 大葱 姜片 蒜 花椒 干辣椒，猪蹄，
5
老抽15ml 生抽30ml 料酒20ml
6
混合均匀后，倒没过食材的水。
7
转高压锅25-30分钟
8
烤箱200度，10分钟撒干碟料，再烤10分钟即可
