小美 爆浆巧克力面包
简单
4人份
平时很抗拒巧克力 今天降温太冷了 于是做了这盘高热量的面包 降温了 不开心了 都可以做一做😏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克可可粉
- 15克奶粉
- 160克牛奶
- 20克低筋粉
- 230克高筋粉
- 25克黄油
- 30-40克耐高温巧克力（夹馅）
- 5克干酵母粉
调味料
- 2克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了盐、黄油的全部食材放入主锅；（非常冷的时候：先将牛奶、酵母、糖，设置2分钟/37度/速度3激活酵母，再放其他食材，其他季节可以忽略。）
2
设置30秒/速度3-6混合食材；
3
加入盐，设置7分钟揉面；黄油提前室温软化，揉面第2分钟后分2次加入主锅揉面；
4
揉好的面团，揉成一个光滑的圆球；
5
盖上保鲜膜，醒20分钟；
6
醒发期间，将巧克力切碎（如果是巧克力豆就不用切）；
7
将面团平均分成16份；
8
取一个面团，揉圆；
9
中间按一个小窝，加入巧克力碎；
10
然后将面团像包包子一样收口，揉圆，依次整形后放入烤盘中（我用的20*20的方盘，其他尺寸也可以放，我想要做出挤挤的感觉所以用小烤盘）；
11
放到温暖的地方发酵到2倍大（我用烤箱40度发酵50分钟，供参考）；
12
预热烤箱180度；然后在表面筛薄薄一层高粉；
13
烤箱180度烘烤20分钟；烤10分钟后即搭锡箔纸，因为巧克力色比较深，看不出是否上色，所以10分钟后就可以搭锡箔纸、一方面避免上色另一方面避免壳烤太硬，柔软一点更好吃；
14
烤好的面包取出，放冷却架冷却，随手拔一下面包，拉丝完美👍
15
超级柔软；
16
取一个掰开，一口浓郁的巧克力😏超级满足吧！
