紫薯馅冰皮月饼
简单
4人份
这个冰皮月饼的饼皮配方是我用过的最好的，软糯清香，冷藏后不出水
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食材清单
其他
- 15ml植物油
- 1kg紫薯
- 30克植物油
- 30克澄粉
- 30克炼奶
- 50克粘米粉
- 50克糯米粉
- 冰皮
- 紫薯馅
肉类
- 230克牛奶
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有冰皮材料混合均匀，搅拌到没有颗粒，油水融合
2
放入一个盘子，上锅蒸25分钟后晾凉
3
戴上手套揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边备用
4
紫薯切块上锅蒸15-20分钟直到熟透，晾凉压成泥。这个紫薯不太紫，所以成品颜色不够深
5
放入平底锅，分次加入植物油和炼奶，炒制成顺滑泥状
6
待不烫手后揉成团放入保鲜袋中，做不完也可以留着干吃也好吃哈
7
接下来就是按照自己模具大小分冰皮和馅，搓圆，冰皮压平包入馅料，揉圆收口用模具一压就好了。
8
成品图，可以自由发挥，利用模具和几滴色素做出各种可爱花纹或者图案哦
