泡椒烤鱼💋
简单
4人份
某天无意中去了一家新开张的烤鱼店，点了份泡椒味的烤鱼，竟觉得格外的好吃，此后几天都在回味，当我决定再去吃一次的时候，他们居然关门？倒闭了？味道好分量足环境可以，人流量也很大，怎么才开张就关门了，或许是因为有其他特别急的事吧。于是这便成了我心中的一个遗憾，而别家烤鱼店我也不想去了，所以只有自己动手做起来了🤗🤗🤗
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食材清单
其他
- 100g金针菇
- 10个泡红椒
- 1碗高汤
- 30个小泡椒
- 3斤鱼
- 50g泡姜
- 80g芹菜
- 适量料酒
- 适量芝麻
- 适量花生米
- 适量蒜
- 适量食用油
- 适量鸡精
蔬菜
- 100g土豆
- 100g洋葱
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼洗干净掏空内脏，表面划开几刀以便入味，抹上盐和料酒，腌制20分钟。
2
腌制过程中可以准备佐料和配菜，我们家口味比较重所以辣椒放得多，不能吃辣的可以适量减少辣椒。
3
腌制好的鱼放入烤箱，上下火220度，烤十分钟。
4
烤鱼的过程中将配菜炒熟（配菜可以随自己喜好添加，土豆藕片金针菇豆芽等等）
5
十分钟后将鱼拿出来撒上辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
6
把炒好的配菜放在烤盘，码好料的鱼放在配菜上继续进烤箱15-20分钟。
7
烤的过程中做泡椒汁，倒油，七成热倒入泡椒，然后再加葱姜蒜、芹菜，翻炒片刻加料酒去腥提鲜，最后加入高汤、鸡精、酱油、糖，熬制三分钟即可。
8
烤好后，撒上花生米，淋上熬好的酱汁，撒几颗熟芝麻，放上芹菜做装饰，完工！！
