葱香发面饼&葱香花卷，盘好的面卷，静躺半小时变葱香花卷，继续盘它变葱香饼！

准备好材料，小葱切成葱花备用；植物油选择气味淡点的玉米油或大豆油，共30g，其中10g刷面用，20g用来煎饼；

糖，盐，酵母各放一角，互不直接接触，搅拌均匀后分次慢慢加入水，边到边搅拌，搅拌成大絮状后，把面由盆边缘往中间抓成团，手上抹上植物油（无味）开始揉面，揉成一个三光面团，室温醒发半小时；也可以象我这样放进抹了油的食品保鲜袋封口后放进冰箱冷藏，第二天早上起来面就发好了！

从冰箱拿出发好的面团，手指戳洞不回缩，有蜂窝结构就是发好了；揉面排气搓条下剂子团圆，放在抹了油的盆里盖上盖子静置10分钟；总面团重262g，分成剂子3份，每个约重87g。葱花可以先切好，也可以趁静置的时候切，筷子头在水里沾一下，再沾上一点小苏打搅拌葱花，据说这样葱花的颜色好看些！（可以忽略这一步）；取出静置好的面团，擀成牛舌状折叠，捏紧收口，收口朝下，再次擀面，擀成2mm厚的长方形面皮；

在擀好的面皮表面均匀的刷一层油，撒上椒盐粉抹匀（没有椒盐粉撒盐或五香粉或十三香或孜然粉，只要有咸味能调味的都可以），再均匀撒上葱花，从一头叠好，收口处都捏紧，再一次擀成2mm厚的长方形面皮，用刀切成条，如图8所示，两头不切断；手拧起面团的两头，扭一下，扭成如图9所示的长条；

（图片竖看更直观）将长条面团两端往中心卷起来，如图2所示，卷成图3这样，如图4所示，把一端卷好的面团摞在另一个上面，如图5所示，手掌轻压面团擀成饼状，上锅煎熟就是葱香发面饼，不用二次发酵！到图5这步，把有上下两卷面接口的地方捏紧，放在垫了油纸的笼屉上静置20～30分钟，待二发花卷坯变大一圈后，大火蒸，上气后蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅的就是葱香花卷了！（以后做了补图）

（图片竖看比较好）手掌轻压面团擀成饼状如图1，开电饼铛预热好，调成酥饼档，放入20g的油（多一点比较好），下入饼坯，盖上盖子焖2-3分钟，煎至一面定型焦黄后翻面，重复上一步骤，直至把饼煎熟，出锅！

葱香发面饼出锅了，很香，趁热吃，淡淡的咸味，也不油腻，外面焦脆，里面柔软，葱花还是绿绿的！除了外形不完美，别的也没啥可挑剔的啦！我这水货博主，地道武汉人做了大半年的面食，这擀饼手艺还是差的很！哈哈！你们肯定比我强！

早餐一份葱香发面饼，加一份秋葵蒸蛋，搭配一两样水果，再来一杯咖啡，中西合璧，吃完去上班，元气满满的一天！秋葵蒸蛋有看中的吗？😊链接在此https://www.xiachufang.com/recipe/104036002/?group=share_title_a