黑暗料理之土豆胡萝卜炖羊肉
简单
4人份
黑暗料理请勿模仿。
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食材清单
其他
- 1 个土豆
- 1 根胡萝卜
- 一小根羊后腱
- 个八角
- 勺料酒
- 勺生抽
- 小茴香颗粒
- 粒花椒粉
- 蚝油
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.一根小羊后腱剔骨，切中块，因为羊肉熟了会缩水。放生抽、蚝油、白酒、白糖、花椒粉、孜然粉、小茴香颗粒、拧上黑胡椒，酱汁没过羊肉，腌制半小时以上。
2
2.羊腿肉捞出，下锅加油，加葱、姜、大料、小茴香颗粒少许，多炒一会儿。
3
3.一个土豆、一根胡萝卜，为了快熟入味块不要切大，加油炒至表面微黄。粘锅了要刷锅。
4
4.炒好的羊肉和炒好的土豆胡萝卜倒进锅里，加上腌制时的酱汁，再加一点金兰酱油膏，一小把小茴香颗粒，加没过食材的开水炖到羊肉软烂，至少四十分钟吧，水少了要加水。最后大火收汁。
5
5.配上白米饭吃，羊肉喷香，土豆软糯，胡萝卜甜甜的，留一点汤，拌饭极佳。
