菠菜鸡蛋拌粉丝
简单
4人份
寒冷的冬日，窝在暖气房子里，绿绿的菠菜，黄黄的鸡蛋，红红的胡萝卜，再配上丝丝的“春雨”，很容易地想到，冬天已经来了，春天还会远吗？
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1汤匙油
- 1茶匙醋
- 250克菠菜
- 3个鸡蛋
- 5瓣大蒜
- 一小捆粉丝
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮
2
粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散
3
将菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用
4
平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼
5
摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗
6
将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可
