辣卤花螺
简单
4人份
在家闷了三周了，每天都只有一个主题:今天吃什么。今天上午去了趟盒马，买了一斤花螺，拿回来做辣卤花螺，当追剧小菜吧
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1个草果
- 1勺白酒
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 1斤花螺
- 2个杭椒
- 2勺味极鲜/生抽
- 2滴鱼露
- 30粒花椒
- 3个八角
- 3粒丁香
- 4个小米辣
- 4瓣蒜
- 5片香叶
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根香菜
- 1段大葱
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有干的香料泡水洗干净
2
花螺买回来，在水里泡一小时，水里加一点点盐和香油，加速花螺吐沙，冲洗干净后在开水里煮5分钟，捞出来晾干。
3
所有干香料入锅，两碗水，具体水量看花螺有多少，不用煮太多，加1小段大葱和姜块，倒一勺白酒，我家有伏特加，就直接用了这个，煮开后加入生抽、耗油、鱼露、蒸鱼豉油小火煮10分钟。
4
关火后倒入小米椒圈、杭椒圈、蒜末、香菜段，加盖焖1分钟。
5
晾干的花螺倒入锅里，浸泡2小时以上。
6
随捞随吃，吃不完的可以装保鲜盒里放冰箱冷藏，简直是宅家追剧必备小吃！
