菠萝包
简单
4人份
今天做菠萝包，修改了无数次配方，试验了很多次，按照我这个配方操作，轻松搞定菠萝包，面包体松软，菠萝皮酥脆，美味可达五颗星，这个配方做出8个特别大的菠萝包，因为菠萝包烤的时候会膨胀得特别大，我是分两次烤的，一次4个，现在室温22度，二发的时候一盘在烤箱，放入一碗热水密封发酵，一盘是室温密封发酵，如果你的烤箱比较大，放得下8个就算了，一般的烤箱可以放下6个，不然就做配方的一半或者三分之二，因为新手可能把握不了两盘的二发，当然高手飘过
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食材清单
其他
- #酥皮部分#
- #面团部分#
- 110克清水
- 15克黄油
- 18克全蛋液
- 18克奶粉
- 20克奶粉
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克全蛋液
- 50克黄油
- 75克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 35克糖粉
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
