菠萝包

简单 4人份

今天做菠萝包,修改了无数次配方,试验了很多次,按照我这个配方操作,轻松搞定菠萝包,面包体松软,菠萝皮酥脆,美味可达五颗星,这个配方做出8个特别大的菠萝包,因为菠萝包烤的时候会膨胀得特别大,我是分两次烤的,一次4个,现在室温22度,二发的时候一盘在烤箱,放入一碗热水密封发酵,一盘是室温密封发酵,如果你的烤箱比较大,放得下8个就算了,一般的烤箱可以放下6个,不然就做配方的一半或者三分之二,因为新手可能把握不了两盘的二发,当然高手飘过

菠萝包
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食材清单

其他
  • #酥皮部分#
  • #面团部分#
  • 110克清水
  • 15克黄油
  • 18克全蛋液
  • 18克奶粉
  • 20克奶粉
  • 250克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 50克全蛋液
  • 50克黄油
  • 75克低筋面粉
调味料
  • 1克盐
  • 2克盐
  • 30克细砂糖
  • 35克糖粉

营养成分

热量

786.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

997.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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