米奇米妮挤挤面包
简单
4人份
我在下厨房里分享的第100个菜谱呢，还有点小兴奋，好像得了100分，哈哈哈O(∩_∩)O~ 也可以换成自己喜欢的面包方子，我就是提供一个可以参考的每个部位的g数~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g低筋面粉
- 10g奶粉
- 180g高筋面粉
- 24g鸡蛋液
- 26g细砂糖
- 2g干酵母
- 3g竹炭粉
- 54g淡奶油
- 67g牛奶
- 适量红曲粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除竹碳粉之外的所有食材都放入厨师机桶里，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序。
2
开启揉面功能，揉到可以抻出薄膜的扩展阶段即可~
3
然后分出来270g的白色面团，加入3g竹碳粉。
4
继续揉成一个光滑的黑色面团。
5
两种面团都放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行发酵。
6
建议温度28度，一个小时~
7
发酵好之后取出，在面板上按压排气，然后黑色面团分出来6个40g的小面团，放在烟囱模具上。
8
再分出来6个5g的小面团，做米奇米妮的耳朵。
9
白色面团分出来12个5g的小面团。
10
然后如图放到相应的位置~
11
米奇米妮的雏形就出来了~
12
剩余的白色面团，擀成片状，然后切出来大小合适的圆形。
13
然后再用刀切一下，休整成米奇的脸部，6个依次全部切好。
14
如图~粘到相应的部位~
15
再用剩余的白面团，加入一点点红曲粉，揉光滑之后，擀成面片，切出来3个蝴蝶结，如图~粘到相应的部位~一边做这些就一边发酵了，所以不需要再单独二发~
16
烤箱预热170度，预热好之后，放入烤箱里，上下管160度，烤30分钟，注意上色之后盖锡纸~
17
烤完立即去取出，放在烤网上晾凉即可~然后用烘焙色素笔画上表情~
