金枪鱼大虾比萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2tA盐
- 1/4tC盐
- 1/4个C洋葱（切丁）
- 100克A低筋面粉
- 100克A高筋面粉
- 10克A细砂糖
- 10克B橄榄油
- 10克C无盐奶油
- 110克A水
- 12只D竹节虾
- 1小瓣C蒜头（切丁）
- 1罐D金枪鱼罐头
- 200克D马苏里拉
- 2克（1/2t)A即溶酵母粉
- 2大tC番茄酱
- 6个D黑橄榄（切片）
- 6大tC水
- 少许C迷迭香叶
- 少许C黑胡椒粉
- 少许D洋葱（切圈或丝）
- 少许D青椒（切圈或丝）
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将无盐奶油放入锅中加热至液态
2
放入洋葱丁和蒜蓉爆香
3
加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠
4
加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）
5
金枪鱼大虾比萨的做法
6
金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状
7
将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用
8
将材料A全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右
9
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
10
取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右
11
面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈
12
比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)
13
将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）
14
取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油
15
均匀抹上比萨酱
16
撒上些马苏里拉
17
铺上金枪鱼、摆上竹节虾
18
美味的比萨新鲜出炉，\(^o^)/~
19
放上青椒、洋葱和黑橄榄
20
最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右
21
撒上木鱼花，让它轻舞飞扬~~
