川味‖红烧鸡块焖土豆
简单
4人份
今天是母亲节，祝所有妈妈节日快乐。 喜欢下厨的人都很有耐心吧？毕竟我以前切个土豆丝都嫌麻烦😣。现在觉得做菜也会上瘾呢！可是不管自己做得在怎么好吃也比不上妈妈做的饭菜吧😝那是爱的味道👄。 只要用心没有做不好的事情❤。为家人下厨平淡幸福💜。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 2个土豆
- 2小碗姜蒜水
- 3个八角
- 6个干辣椒
- 6瓣蒜
- 8红椒
- 9片姜
- 半只新鲜鸡肉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好以上需要的配料。鸡肉切成块，土豆切块，干辣椒，米椒切成段，葱切成段，姜切成片，压烂几块姜备用，蒜压烂几瓣。在用多余的姜蒜切成碎沫放小碗里放水泡出浓汁2小碗。
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一， 鸡肉冷水洗干净用热水洗一遍，开水下锅翻一下捞起来备用 。去过腥味可以不用在腌。
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二， 烧锅放油，烧至油冒烟，放干辣椒，花椒，压烂的姜块，八角，炸一分钟即刻倒鸡肉下锅，大火🔥翻炒至鸡肉冒香两面金红，放鸡精，老抽，盐适量。倒入姜蒜水，姜蒜水泼在鸡肉上面盖上锅盖焖十五分钟左右放土豆铺在上面在盖上焖八分钟左右。
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三， 焖好的土豆鸡肉起锅。在炒点料，小米椒，姜片，蒜瓣，花椒，倒入鸡肉和土豆泼姜蒜水焖几分钟收汁即可😃。关火在焖两分钟后放葱完成。
