小当家“三蛋烧麦”
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2个皮蛋蛋白
- 烧麦皮
- 调味
- 适量面粉
- 适量飞鱼籽
- 馅料
海鲜类
- 适量虾仁
肉类
- 适量肉糜
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 一克盐
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备，虾仁去虾线剁成泥，肉糜中先后加入料酒、虾仁、香葱、胡椒(怕腥的话)、蚝油，并搅拌。
2
面粉打入鸡蛋，和面到面团光滑不结块，醒面十分钟，并等分。
3
选一个面团搓圆压扁，薄薄铺上一层肉馅，外圈不要铺肉馅，并在肉馅上放足量的飞鱼籽。
4
烧麦收口并调整形状，在飞鱼籽上再放入一勺肉馅封口，确保封口严实并且不会在蒸制时塌陷，防止馅料流出
5
烧麦最上方放上皮蛋蛋白
6
上锅蒸制
7
当当当当！出锅！
8
来一张小当家的图片吧
9
切开，汤汁满溢！
10
切面对比
