关中臊子面
简单
4人份
在西安生活快19年 叫我这个从小不吃面的陕南娃娃慢慢爱上了关中的面食 并且自己都能会做 😂😂 关中各地的肉臊子做法都不一样 根据自己的喜好做 家里有小孩不能吃西府的辣臊子 就做了不辣版的 臊子面还分汤的和不带汤的 我今天做的是不带汤的 并且还有素臊子 油泼的 关中人称之为三合一 下次再给大家发个西府的汤臊子面教材
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克（拌面就要多放）盐
- 10粒花椒
- 1个土豆
- 1勺五香粉
- 1根胡萝卜
- 20朵木耳
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2根芹菜2
- 2素臊子调料：
- 素臊子食材：
肉类
- 2个肉蔻
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰箱取出的肉清洗干净 定过型的好切
2
肥瘦分开切 切成薄一点的丁
3
肥肉先入锅煸炒
4
煸炒出油
5
再放入瘦肉煸炒
6
备好调料
7
瘦肉水份煸干
8
放入调料
9
放入料酒 生抽
10
冰糖少许
11
加入盐 开水小火慢炖 大火收汁
12
肉臊子出锅
13
备好图中素臊子材料
14
面条是邻居自己在家打菠菜汁压的 压的多给我们拿了一些 中国好邻居🥰🥰
15
将菜都切成丁状备用
16
葱姜备好
17
热锅凉油 下葱姜 花椒
18
先放胡萝卜（不易熟）
19
再放豆腐
20
再放入剩余的菜
21
放入素臊子调料2（调料表中） 翻炒片刻就可出锅
22
煮好的面条放上肉臊子 素臊子 葱花 辣椒面 花椒粉 油烧到冒烟 浇在辣椒上面 兹啦两下 一份三合一就好了
