关中臊子面

简单 4人份

在西安生活快19年 叫我这个从小不吃面的陕南娃娃慢慢爱上了关中的面食 并且自己都能会做 😂😂 关中各地的肉臊子做法都不一样 根据自己的喜好做 家里有小孩不能吃西府的辣臊子 就做了不辣版的 臊子面还分汤的和不带汤的 我今天做的是不带汤的 并且还有素臊子 油泼的 关中人称之为三合一 下次再给大家发个西府的汤臊子面教材

关中臊子面
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克(拌面就要多放)盐
  • 10粒花椒
  • 1个土豆
  • 1勺五香粉
  • 1根胡萝卜
  • 20朵木耳
  • 2个八角
  • 2个干辣椒
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2根芹菜2
  • 2素臊子调料:
  • 素臊子食材:
肉类
  • 2个肉蔻
  • 500克猪肉
蔬菜类
  • 1根葱
  • 3片姜

营养成分

热量

536.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

80.0 克

纤维

9.0 克

16.0 克

850.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

冰箱取出的肉清洗干净 定过型的好切

步骤 1
2

肥瘦分开切 切成薄一点的丁

步骤 2
3

肥肉先入锅煸炒

步骤 3
4

煸炒出油

步骤 4
5

再放入瘦肉煸炒

步骤 5
6

备好调料

步骤 6
7

瘦肉水份煸干

步骤 7
8

放入调料

步骤 8
9

放入料酒 生抽

步骤 9
10

冰糖少许

步骤 10
11

加入盐 开水小火慢炖 大火收汁

步骤 11
12

肉臊子出锅

步骤 12
13

备好图中素臊子材料

步骤 13
14

面条是邻居自己在家打菠菜汁压的 压的多给我们拿了一些 中国好邻居🥰🥰

步骤 14
15

将菜都切成丁状备用

步骤 15
16

葱姜备好

步骤 16
17

热锅凉油 下葱姜 花椒

步骤 17
18

先放胡萝卜(不易熟)

步骤 18
19

再放豆腐

步骤 19
20

再放入剩余的菜

步骤 20
21

放入素臊子调料2(调料表中) 翻炒片刻就可出锅

步骤 21
22

煮好的面条放上肉臊子 素臊子 葱花 辣椒面 花椒粉 油烧到冒烟 浇在辣椒上面 兹啦两下 一份三合一就好了

步骤 22

猜你喜欢

电压力锅焖红烧猪肘子
电压力锅焖红烧猪肘子
查看详情
减脂期吃的红烧牛肉炖土豆
减脂期吃的红烧牛肉炖土豆
查看详情
牛肉萝卜
牛肉萝卜
查看详情
红烧炖猪蹄
红烧炖猪蹄
查看详情