免烤蓝莓慕斯蛋糕
简单
4人份
昨天邻居送了一大碗刚摘的蓝莓给我，本想做muffin，奈何纸杯和黄油都不够了；后来找了找，发现还有一罐奶油和一袋吉利丁，于是就有了这个消化饼干底座版的蓝莓慕斯蛋糕。一个微波炉，一个冰箱，你就能制作这个美丽又美味的甜点了！
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食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 120g消化饼干
- 120g蓝莓
- 250g淡奶油
- 35g糖粉（砂糖）
- 60g黄油
- 6存活底蛋糕模
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1.把吉利丁片放入凉水（一定得时凉的）浸泡软话，捞出备用
3
2.用微波炉融化黄油；压碎消化饼干
4
3.用微波炉加热蓝莓
5
将融化的黄油与饼干碎屑搅拌均匀，填入蛋糕模底部，用勺子背面压紧压平；放入冰箱冷藏备用
6
将加热后的蓝莓用勺子压碎，搅拌，过筛，滤出杂质；向过滤后的果汁内加入泡软的吉利丁，搅拌至融化，放凉备用
7
淡奶油加入糖粉（砂糖）打发至6、7成（不要过度打发，口感会不好），加入上一步冷却的蓝莓汁（不要全加，留3大勺45ml左右在碗里），轻柔的搅拌均匀
8
将上一步的奶油蓝莓汁混合物倒入准备好的蛋糕模，平整表面后，放入冷冻30分钟；同时，向剩下的蓝莓汁里加入2大勺（30ml）的纯净水，和一大勺糖粉，搅拌均匀
9
30分钟后将表面已经凝结的慕斯蛋糕取出，轻轻的倒入第5步的蓝莓汁；覆盖保鲜膜后，入冰箱冷藏一晚
